1、做咖啡用全脂牛奶还是脱脂牛奶
做咖啡用全脂牛奶。
要制作的奶咖需要打奶泡的话，那最好是选择全脂牛奶。因为牛奶的加热过程其实正是它所含的乳脂从固态分子转化为液态油状物质的一个过程，而乳脂含量高的牛奶能使打出的奶泡层保持丝滑湿润的状态，而脱脂牛奶的奶泡则非常的干。
虽然打奶泡后口感不如全脂咖啡，但全脂牛奶制作的卡布奇诺和脱脂牛奶做的只差12卡路里。所以，做咖啡、打奶泡时，最好是选择全脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达4.0%以上。
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
1、脂肪含量：全脂牛奶含有约3.25%的脂肪，而脱脂牛奶的脂肪含量不到0.5%。因为全脂牛奶含有大量的脂肪，所以总的热量较高，每100毫升的热量大约为60卡路里。而脱脂牛奶的热量较低，每100毫升的热量约为34卡路里。
2、营养成分：虽然全脂牛奶和脱脂牛奶都富含蛋白质、维生素和矿物质，但全脂牛奶中的脂肪中含有的维生素A、维生素D和维生素K、磷、钙、乳糖等营养成分要比脱脂牛奶丰富。
3、口感：由于全脂牛奶中含有较多的脂肪，所以其口感更为浓郁和丰富。相比之下，脱脂牛奶口感则更清淡，甚至略带苦涩味道。
以上内容参考百度百科-全脂牛奶
2、咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料呢a半脱脂牛奶b舒化奶c全脂牛奶d脱脂牛奶
咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料呢?a半脱脂牛奶b舒化奶c全脂牛奶d脱脂牛奶
3、做咖啡买什么牛奶
咖 啡，是生活中常见的饮品，很多人日常都喜欢喝牛奶，泡咖啡的时候加牛奶味道会更好喝一些，泡咖啡用什么牛奶呢？泡咖啡用热牛奶还是冷牛奶？下面一起来看看吧！
咖啡 牛奶
1 全脂牛奶
全脂牛奶的脂肪含量大约在3%-4%左右，全脂牛奶打出来的奶泡非常细腻，而且持久，其独特的奶香可以增加咖啡的口感，使咖啡更为美味，还富有营养价值，全脂牛奶富含微量元素，例如：钙元素等，泡咖啡用全脂牛奶可以为身体补充营养、有益健康。
2 脱脂牛奶
脱脂牛奶经过处理不含脂肪，所以喝起来会比较甜，煮热的脱脂牛奶经过加工可以产生密集的奶泡，和咖啡融合后会改变咖啡的颜色，也会让咖啡的味道变得更甜，脱脂牛奶很适合喜欢吃甜食的人群饮用。
3 低脂牛奶
低脂牛奶说的是脂肪含量在1%-2%左右的牛奶，低脂牛奶的脂肪含量较低，在口感上不如脱脂牛奶那么甜，搭配咖啡饮用也不会有很特别的口感，适宜喜欢喝咖啡又比较控制体重的人群饮用。
4 鲜牛奶
鲜牛奶的脂肪含量大概在45%到35%左右，是脂肪含量很高的奶制品，用鲜牛奶泡咖啡，会让咖啡的口感变得醇厚、丝滑，不过鲜牛奶的成本比较高，用鲜牛奶泡出来的咖啡售价也会比较高。咖 啡，是生活中常见的饮品，很多人日常都喜欢喝牛奶，泡咖啡的时候加牛奶味道会更好喝一些，泡咖啡用什么牛奶呢？泡咖啡用热牛奶还是冷牛奶？下面一起来看看吧！
咖啡 牛奶
5 复原乳
市面上有不少复原乳奶制品，所谓复原乳就是利用奶粉去还原液态奶，这类牛奶在日常生活中只能当做饮料饮用，复原乳是可以和咖啡一起泡的，用复原乳兑咖啡饮用，咖啡的味道会比较香醇。
6 发泡奶油
发泡奶油一般用于拉花，在咖啡制作好之后用于摆造型使用，由于拉花有较大的难度，一般家庭喝咖啡时并不会使用发泡奶油，在咖啡厅喝咖啡使用发泡奶油比较多，发泡奶油除了能做成好看的造型外，口感也比较好，咖啡和奶泡在口腔内形成一种柔顺又带点咖啡的苦味和牛奶的奶香味，并发出不一样的绵密味道跟口感。
7 咖啡加牛奶可以减肥吗
可以辅助减肥。
咖啡中含有一种叫咖啡因的成分，咖啡因可以加速脂肪的分解，有利于减肥，牛奶可以促进代谢、加速体内废弃物的排出，因此，咖啡加牛奶有一定的辅助减肥作用。
在减肥期间要控制热量摄入，吃多了高热量食物就要减少其他食物的摄入，同时保持饮食的均衡和营养、加强体育锻炼，消耗卡路里，这样才能科学减肥。